Una frittata da record (1.782 uova) per una sagra irrinunciabile

L’evento primaverile più atteso dell’Alta Valle del Volturno si terrà il 28 e 29 maggio 2022.
L’Associazione PromoSociale Montis Aquilis organizza la 39^ edizione della Sagra della Frittta, in
programma a Montaquila.
Dopo lo stop forzato torna quello che dal 1981, è diventato l’appuntamento simbolo di Montaquila.
Cambia la data, per cause di forza maggiore, rispetto a quanto tradizionalmente avviene: dal 1°
maggio l’evento viene infatti spostato al weekend del 28 e 29 maggio.
La protagonista indiscussa della sagra sarà la frittata da 1782 uova che verrà preparata a partire
dal primo pomeriggio del 28 per essere pronta dopo circa 8 ore di cottura.
“Il numero delle uova non è frutto di una scelta casuale ma legato ad una data che per Montaquila
significa molto. Nel 1782, infatti, gli abitanti di Montaquila, con il proprio lavoro ricostruirono il
campanile della Chiesa di S.Maria Assunta. Quella data, di fatto, segna la ricostruzione di quello
che è un elemento simbolo e identitario del nostro paese. Nella stessa maniera, nel nostro piccolo,
vogliamo ripartire da questo numero, 1782, per tornare simbolicamente a ricostruire la nostra
normalità” dicono dall’Associazione Montis Aquilis organizzatrice dell’evento in patrocinio con il
Comune di Montaquila.
Nel pomeriggio di domenica 29 maggio la maxi frittata viene portata in giro lungo le vie del paese
da un corteo in abiti tradizionali, accompagnato da gruppi folkloristici e musica della tradizione
locale.
La Sagra e la Frittata Montaquilana hanno attirato l’attenzione di molti esperti del settore culinario
ma anche di turismo lento e naturalistico e delle tradizioni popolari. Tra le tante, ultima in ordine di
tempo la più prestigiosa rivista culinaria italiana, “Il Gambero Rosso”, ha dedicato un ampio
articolo a questa ricetta che, depositata nel 2005 presso la Camera di Commercio di Isernia e
codificata dall’Accademia Italiana della Cucina, è registrata con il marchio De.Co dal 25 giugno.

Di recente, inoltre, la Sagra della Frittata è stata riconosciuta “Eccellenza Molisana 2022” inscritta nel “Registro Eccellenze Molisane” depositato presso la Camera di Commercio Regione Molise nella categoria Tradizioni. Le due giornate offriranno anche tanto altro oltre al lato eno-gastronomico.
Il motto di quest’anno è infatti: “Una Sagra solo di nome!”
Saranno due giorni dedicati alla celebrazione della tradizione e alla riscoperta del territorio, della
sua natura, della sua storia e come al solito alla grande musica popolare.
La fitta rete di collaborazioni con altre Associazioni locali, e realtà impegnate nel settore del
turismo naturalistico ed esperienziale hanno permesso di definire un programma di eventi
collaterali che riuscirà a coprire gli interessi di tutti i visitatori.
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